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白果煲汤可以起很好防病作用

公布工夫:2015-01-29 10:44:20
冬春季是流感好发时节,多喝煲汤可以起到很好的防病作用,因煲汤的次要服从便是祛寒湿、健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。

  要想煲出一锅疗效、滋味俱佳的靓汤有6大窍门:

  ●必需运用容积较大的砂锅(大肚小口最佳),一旦放水就不再添水,中火烧开后,用小火或微火煲两个小时以上,且只要砂锅才干煲出共同的鲜味。砂锅乃煲汤之“缘”。

  ●应放充足的姜。姜乃煲汤之“魂”。

  ●必需运用鲜肉,并须含大批脂肪。此乃煲汤之“质”。

  ●必需放一两样清热、利湿、健脾之物,如藕、百合、泰西、马蹄、山药、萝卜等。此乃煲汤之“本”。

  ●必需放一两样甜美之物,如几枚红枣、蜜枣、大批葡萄干或桂圆干。另可视差别需求参加泰西参、黄芪、枸杞子、当归等。此乃煲汤之“气”。

  ●可得当参加一两样茎、菌类及干果类,如霸王花、黄花、香菇、彩色木耳、花生、白果[银杏]、莲子等。此乃煲汤之“朋友”。

  还要提示一句:煲汤要只管即便少放盐,不放或少放味精。煲汤用水与所选之物的比例是2∶1,可依据食品功能及团体爱好调解入锅次序。如无砂锅,可用珐琅锅替代,可用电子砂锅处理下班无人把守之难,另需留意搭配忌讳,如萝卜与人参切忌同时入锅。